Lektion
Die Fische werden in der Form angeboten, wie sie gefischt werden.
Dies ist wegen des schnelleren Verderbs durch die im Fisch noch vorhandenen Innereien und dem größeren Zubereitungsaufwand in Deutschland nicht sehr verbreitet
Häufig werden Makrele, Dorade, Aal aber auch Forellen nicht ausgenommen angeboten