Lektion
Von der Industrie werden zudem verschiedenste Fischprodukte im halbfertigen oder bereits fertigen Zustand angeboten.
Bekannteste Beispiele sind sicherlich die panierten Alternativen wie Fischnugget oder Stäbchen, vorgefertigte Fischschnitzelblöcke sowie diverse Fischsalate.
Auch verschiedene Formen von Sushi und Sashimi gehören zu den erfolgreichen Fischprodukten und werden ebenso wie fertige Terrinen, Mousse, Fisch in Gelee oder pasteurisierte Erzeugnisse und sonstige Feinkostartikel erfolgreich angeboten.
Darunter fällt auch Surimi, ein mithilfe von Bindemittel geformtes und eingefärbtes Fischprodukt auf der Basis von Fischeiweiß, welches oft als Garnelenimitat angeboten wird.