Lektion
Die Aufteilung der Fische lasst sich noch um einige weitere Familien erweitern, was wir hier aber einfachheitshalber in einer Rubrik zusammen gefasst haben.
Jede dieser Familienzweige hat seine eigenen Besonderheiten und aus seiner Familie bekannte Vertreter, die auf unseren Speisezettel bzw. Rezepturen stehen.
Neunaugenartige Fische:
Neunaugen gehören eigentlich gar nicht zu der Gattung der Fische, sondern zählen, wie die Schleimaale, zu den Rundmäulern, einer kieferlosen Wirbeltiergruppe. Neunaugen sind sowohl im Süßwasser als auch im Salzwasser beheimatet und eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Räuchern.